CONSUMO DE PEIXE FAZ BEM PARA A SAÚDE

Com uma variedade de espécies de água doce e salgada, além de ser rico em vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, o Peixe ainda é pouco consumido no Brasil. 

 

É o que diz um estudo divulgado recentemente pelo Ministério da Saúde. De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008-09, o consumo anual de peixe do brasileiro é de 9 kg, sendo que a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda 12 kg de pescado por habitante/ano.

Para reverter esse quadro, o Ministério da Saúde e o Ministério da Pesca e Aquicultura lançaram, no início deste mês, a 8ª Semana do Peixe, sob o lema: Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde. 

“Precisamos estimular as pessoas a se alimentarem melhor. O peixe traz inúmeros benefícios para a saúde, mas para abastecer o mercado e torná-lo acessível para todos, é necessário ordenar e fomentar a aqüicultura, visando o aumento da produção e oferta de alimentos”, destaca a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime.

De acordo com a nutricionista Natália Badaró Campolina, 25 anos, que trabalha na área de atendimento Nutricional Clínico e Personal Diet, em Belo Horizonte, afirma que apesar do país oferecer uma grande variedade de peixes, o preço e os hábitos alimentares interferem na escolha do pescado para o cardápio. “Acredito que seja pela cultura e o hábito alimentar do brasileiro ser mais propensa ao consumo da carne [vermelha ou de ave]. Outro fator é a dificuldade de encontrá-lo fresco nas regiões distantes de mar e rios, e também pelo preço, que dependendo do tipo de peixe e da época, não é acessível a toda a população”.

No entanto, para a especialista, o peixe é um alimento que deve ser sim colocado na dieta do brasileiro, principalmente pelo baixo teor de gorduras saturadas e benefícios à saúde. “Trata-se de uma rica opção alimentar, com minerais, tais como cálcio, fósforo, iodo e cobalto; vitaminas A, D e B, além de Ômega 3 e ácidos graxos essenciais, que não são produzidos em nosso organismo, devendo ser consumido na dieta”.

Ainda, para escolher o peixe de forma correta, a nutricionista oferece algumas dicas. "É importante que ele esteja com os olhos salientes e brilhantes, sem manchas e não estejam profundos. O cheiro não pode ser forte e sim característico ao de frutos do mar; assim como as escamas. Além disso, a carne também deve estar firme, não podendo estar se desfazendo ou desmanchando. É importante observar se o peixe está congelado ou refrigerado, no caso de peixes frescos", orienta Natália.

Benefícios do consumo de Peixe

•Diminui a taxa de colesterol;

•Atua nas células nervosas ;

•Diminui o risco de doenças coronárias e arteriosclerose;

•Atua no processo das inflamações, controle da pressão alta;

•Atua na manutenção do peso ideal, através do controle do apetite;

•Fonte de proteínas de elevado conteúdo nutritivo.

•Em mulheres grávidas, evita a depressão pós-parto e auxilia no desenvolvimento cerebral do feto.

(*) Fonte: Canal Minas Saúde

Referência: Site do CRN9

BARBARA MAGALHÃES DE CARVALHO - NUTRICIONISTA - CRN:11645/P